Śledzie w curry najlepiej smakują dobrze schłodzone, podane z chrupiącym razowym pieczywem lub jako samodzielna przekąska. Danie zachwyca prostotą, egzotycznym aromatem i nieoczywistym połączeniem smaków! Ten przepis pozwoli Wam odpocząć od tradycyjnych śledzi w śmietanie i sosie pomidorowym.
Śledzie w curry
Składniki na 6 porcji:
- 400g solonych płatów śledziowych
- 200 g jogurtu naturalnego
- 1 łyżka curry
- 1 papryczka chili
- 10 g migdałów (posiekane).
Namoczyć śledzie w zimnej wodzie przez około 2–3 godziny, aby pozbyć się nadmiaru soli. Po tym czasie wyjąć je z wody i pokroić w większą kostkę.
Papryczkę chili drobno posiekać, a następnie dodać do jogurtu naturalnego. Wszystko dokładnie wymieszać.
Do jogurtu z chili wsypać curry. Całość ponownie wymieszać, aby składniki się połączyły. Śledzie zalać przygotowaną mieszanką jogurtową i wymieszać. Przełożyć na ozdobny talerz.
Migdały posiekać w słupki i zblanszować na gorącej patelni, aby się zarumieniły. Posypać śledzie migdałami. Wstawić do lodówki jeszcze na co najmniej 30 minut, aby smaki się przegryzły.
1 porcja to ok. 165 kcal, węglowodany: 3g, białko: 20g, tłuszcze: 8g
0,3WW
1,5WBT
Czas przygotowania ok. 15 minut + wcześniejsze moczenie śledzi (ok. 2-3h) i chłodzenie w lodówce po przygotowaniu (ok. 30min) – łącznie ok. 3h
Koszt całego dania: ok. 20 zł
Smacznego!
Angelina Ziembińska, Dietolog.pl
