Chili con carne

SKŁADNIKI:

Składniki [4 porcje]:

•   1 łyżka oliwy
•   1 cebula, pokrojona w kosteczkę
•   2 ząbki czosnku, posiekane
•   1 łyżeczka chili w proszku
•   1 łyżeczka kminu rzymskiego (kuminu) w proszku 
•   1 łyżeczka suszonego oregano
•   500 g mielonej wołowiny (np. gulaszowej)
•   1 łyżka ciemnego sosu sojowego 
•   1 łyżeczka cukru 
•   2/3 puszki obranych pomidorów z sosem pomidorowym 
•   czerwona papryka, bez gniazd nasiennych, pokrojona w kosteczkę; opcjonalnie 5 kawałków suszonych pomidorów 
•   ½ puszki czerwonej fasoli w zalewie (200 g), odsączonej i przepłukanej 
•   ok. 100 ml wody

Przygotowanie:

Na dużej patelni z przykrywką rozgrzać oliwę i zeszklić cebulę, dodać czosnek, chili, kmin rzymski, oregano i mieszając, smażyć przez 1 min. Stopniowo dodawać zmieloną wołowinę, mieszając, zrumieniać z każdej strony. Gdy całe mięso będzie już wysmażone, doprawić je sosem sojowym i cukrem. Następnie dodać pomidory z zalewą i dokładnie wymieszać (większe kawałki pomidorów rozdrobnić drewnianą łopatką). Doprawić pieprzem oraz w razie potrzeby szczyptą soli. Przykryć i dusić przez ok. 20 min na umiarkowanym ogniu, co jakiś czas zamieszać. Dodać paprykę i pokrojone w kosteczkę suszone pomidory, jeśli ich używamy. Gotować pod przykryciem przez ok. 10 min, od czasu do czasu mieszając. Na koniec dodać odsączoną i przepłukaną fasolę i gotować pod przykryciem przez 3 min. Na koniec gotować potrawę, podlewając stopniowo wrzącą wodą, tak aby powstało trochę gęstego sosu. Podawać na gorąco z białym ryżem.