Przygotowanie:
Grzyby, obrany seler, cebulę i przyprawy zalać wodą i gotować przez 10 minut. Buraki obrać, pokroić w paski, dodać do wywaru i gotować przez 15 minut. Doprawić do smaku. Odstawić na 3 godziny i odcedzić. Ze składników na ciasto i gorącej wody zagnieść ciasto. Namoczone grzyby posiekać i podsmażyć na maśle z pokrojoną cebulą. Dodać jajko, serek topiony, sól i pieprz. Wyrobione ciasto rozwałkować, wykroić krążki, nałożyć farsz i zlepić pierogi. Ugotować w lekko osolonej wodzie. Podawać razem z barszczem.
