Zasady żywienia w cukrzycy ciążowej

Spis treści

Liczba i pory spożywania posiłków w ciągu dnia

Planowanie diety w ciąży powikłanej cukrzycą jest łatwe. Musisz tylko zapamiętać kilka prostych zasad, które ułatwią przygotowanie zbilansowanych posiłków:

największy wpływ na stężenie cukru we krwi po posiłku mają węglowodany, dlatego musisz nauczyć się, które produkty i potrawy zawierają węglowodany. Są to produkty skrobiowe (mączne, zbożowe, ziemniaki), mleko i przetwory mleczne, cukier i słodycze, owoce i soki owocowe oraz niektóre warzywa;
wielkość spożywanych porcji ma znaczenie;
aby łatwiej kontrolować ilość węglowodanów (w całej diecie i w posiłkach), możesz korzystać z prostego systemu porcji;
przykładowy rozkład porcji na poszczególne posiłki znajdziesz tutaj;
przy wyborze produktów zawierających węglowodany, powinnaś kierować się ich indeksem glikemicznym - wybieraj te o niskim indeksie glikemicznym < 55;
kaloryczność diety, dostosowana do Twoich potrzeb, zmniejszy ryzyko nadmiernego przyrostu masy ciała;
urozmaicenie diety zapewni odpowiednią ilość składników mineralnych i witamin;
suplementy diety (witaminowo-mineralne, ziołowe) przyjmuj wyłącznie jeśli zalecił je lekarz.

Liczba i pory spożywania posiłków w ciągu dnia

Zazwyczaj w diecie kobiet ciężarnych z cukrzycą planuje się trzy posiłki główne (śniadanie, obiad i kolacja) oraz 3-4 mniejsze przekąski. Ustal z dietetykiem (lekarzem, pielęgniarką) Twój indywidualny plan żywieniowy i optymalną liczbę posiłków. Dzień rozpocznij od małego śniadania, a po 3 godzinach zjedz drugie śniadanie.

Jedz posiłki co 2-3 godziny. Ważne, aby posiłki były spożywane regularnie o stałych porach dnia. Ułatwia to utrzymanie prawidłowego stężenia cukry we krwi. Nie pomijaj żadnego posiłku. Jeśli zaplanowany posiłek jest dla Ciebie zbyt obfity, zjedz mniejszą porcję. Pozostałe produkty wykorzystaj w kolejnych posiłkach. Możesz także zamienić kolejność posiłków, a dwudaniowy obiad rozłożyć na dwa posiłki. Jedz powoli, bez pośpiechu. Szybkie jedzenie niekorzystnie wpływa na tempo wzrostu glikemii (cukru we krwi). Staraj się nie spożywać posiłków przed telewizorem ani w czasie pracy przy komputerze.

Przygotowanie potraw

Do przyrządzania potraw możesz stosować różne techniki kulinarne: gotowanie (w wodzie i na parze), pieczenie (w naczyniu, folii, rękawie), duszenie i krótkie smażenie. Smażenie w dużej ilości lub w głębokim tłuszczu zwiększa zawartość tłuszczu w gotowym daniu. Stają się przez to bardziej kaloryczne i trudniej strawne.

PAMIĘTAJ! Nie gotuj zbyt długo kasz, ryżu i makaronów. Ugotowane al dente, czyli „lekko twarde” mają niższy indeks glikemiczny. Sugestie dotyczące czasu gotowania są zawsze podane na opakowaniu.

Źródła:

Zalecenia kliniczne dotyczące postępowania u chorych na cukrzycę 2021. Diabetologia Praktyczna 2021. tom 7, nr 1.
Opracowanie powstało i jest spójne z elementem programu edukacyjnego „Słodkie Mamy”: Książeczka samokontroli dla kobiet z cukrzycą ciążową. Autorzy opracowania: dr n. med. Barbara Katra, Klinika Chorób Metabolicznych Szpital Uniwersytecki w Krakowie; prof. dr hab. n. med. Maciej Małecki, Katedra i Klinika Chorob Metabolicznych, Uniwersytet Jagielloński Collegium Medicum; prof. dr hab. n. med. Ewa Wender-Ożegowska Klinika Położnictwa i Chorób Kobiecych, Uniwersytet Medyczny im. K. Marcinkowskiego w Poznaniu