Dieta wegetariańska i wegańska w ciąży
Diety roślinne (wegetariańska i wegańska) nie są przeciwwskazane w ciąży. Jeśli jednak nie są prawidłowo zbilansowane, mogą prowadzić do niedoborów białka, witaminy B12 (występuje tylko w produktach zwierzęcych) i składników mineralnych (żelazo, wapń, cynk, jod). Podstawą prawidłowej diety roślinnej jest różnorodność spożywanych produktów. Źródła białka w diecie roślinnej stanowią nasiona roślin strączkowych, orzechy, nasiona, tofu, tempeh, sojowe napoje roślinne oraz produkty zbożowe. Ważne jest łączenie różnych źródeł białka w posiłkach, np. produkty strączkowe, produkty zbożowe i warzywa.
W ciąży zwiększa się zapotrzebowanie na żelazo. Biodostępność żelaza z diet roślinnych jest niższa, stąd podaż żelaza powinna być prawie dwa razy większa niż w przypadku kobiet ciężarnych niewegetarianek. Konieczna jest regularna ocena jakości diety i stosowanie suplementacji (witamina B12, witamina D, wapń) pod nadzorem lekarza.
Tabela 1. Rekomendowana dzienna liczba porcji produktów w zależności od kaloryczności diety.
| Kaloryczność | Liczba porcji | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Produkty skrobiowe | Warzywa nieskrobiowe | Warzywa skrobiowe | Owoce | Produkty mleczne / napoje roślinne | Ryby, jaja | Warzywa strączkowe | Nasiona, ziarna, orzechy | Tłuszcze | Napoje (woda) | |
| 2100 kcal | 8-9 | 5-7 | 2 | 2 | 3 | 1-2 | 6-7 | 2 | 5 | min. 1,5 l |
